CUISINE
お食事

味わう
音楽のように

楓音のお料理はお客様の気持ちと共鳴しあう音楽のように、素材選びから味わい、器、お出しするタイミングまでお食事を愉しむリズムに寄り添って一組一組、心を込めておもてなししております。余韻まで想い出に灯る、季節との親密感をお愉しみください。

創作懐石

_ 進化する洗練と遊び心の挑戦を山里で

海のない山里において、当館が獲れたての鮮魚にこだわる理由。それは、海がない場所だからこその譲れない心意気。楓音のお料理を心待ちにお見えになるお客様に、また大切なお連れ様を喜ばせたいと楓音を選んでくださるお客様に、言葉を超えてお応えしたいと願う料理人の矜持。

アレルギー対応について

產地直送

_ 今一番召し上がっていただきたいものを

楓音では、お客様にいま一番召し上がっていただきたい鮮魚を各地から産地直送で厳選。A5ランクのとちぎ和牛をはじめ、納得の最高級の食材による、特別の日の食膳に相応しい華やかで贅沢な季節の饗宴をお愉しみいただいております。

_ 進化を続ける楓音の「いま」

お料理はお食事のタイミングに合わせ、一品ずつ席へお持ちいたします。お料理に合わせ料理長が吟味した有田焼の器の妙もご一緒にお愉しみください。進化を続ける楓音の「いま」を味わう、こだわりの創作懐石をお届けいたします。

よくあるご質問

和創作Dining 百花

_ お食事を特別な時間にする独立型ダイニング

大浴場や離れ客室から専用通路で繋がる別棟のレストランはご滞在中、気分をガラリと変えてお食事をお愉しみいただける楓音こだわりのダイニング。
佇まいも景色も離れとはまた異なる雰囲気の中、一軒家レストランを訪ねるような愉しさで目の前に広がる瑞々しい季節の味わいにじっくり向き合う、優雅なひとときをお届けいたします。